Les menus du chef boselli
amuse bouche : Velouté de potiron au châtaigne et pain de foccachia
entrée : Tarte fine de rouget au légumes confit, sauce pesto
ou Salade tiède de coquille saint Jacques
plat : Carre d’agneau en croute de fruits secs flanc de patate douces, haricot vert au beurre
ou Filet de loup a l’unilatéral, mille feuille tomate aubergines ,pannise poêlée
dessert : Tarte fine et glace cannelle ou Frangipane aux noix
ou
amuses bouches : consommé de volailles aux truffes et raviolis de cèpes
entrée : Duo de foie gras, foie gras poêlé aux poires et foie gras mi-cuit sur crumble d’échalote
plat : Noisettes de chevreuil aux coings et pain d’épices
ou Supreme de poularde au champignon et marrons
dessert : Salade de fruits frais et glace citron vert
ou Assortiment de mignardises sur table
voici deux des douze menus que nous serviront dans vos assiettes cette année
surtout n’hésitez pas a nous contacter pour toutes vos commandes spéciales, buffet, repas de mariage……..
